Y học cổ đại Trung Quốc ghi chép rằng hành tím vị ngọt, cay nhẹ, hơi chát, ấm áp, có tác dụng nhuận trường, lưu thông khí huyết dạ dày, tốt cho lá lách, trừ cảm lạnh, dễ tiêu hóa, giải độc. Y học hiện đại phát hiện loại củ này có tính kháng khuẩn chống viêm, lợi tiểu, trị tiêu chảy, giảm đường trong máu, hạ huyết áp, hạ cholesterol và nhiều vai trò khác. Các chuyên gia y tế cho biết chất prostaglandin có trong củ hành giúp bảo vệ tuyến tiền liệt.
Hành tím có vị cay, mùi hơi hăng nên nhiều người khó dùng, nhưng lợi ích sức khỏe của nó rất lớn. Nghiên cứu cho thấy các sulfua trong hành có tác dụng chống đông máu, giúp ngăn chặn tiểu cầu tập trung không cần thiết. Chất này còn giúp giảm nồng độ cholesterol và triglyceride, cải thiện chức năng của màng hồng cầu. Hành cũng rất giàu chất chống oxy hóa flavonoids, ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa đau tim.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy ăn hành giúp tăng mật độ xương, giảm loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Mỗi ngày ăn hành có thể giảm nguy cơ gãy xương hông. Loại củ này cũng rất giàu hợp chất lưu huỳnh đóng vai trò quan trọng trong hình thành các mô liên kết của cơ thể con người.
Cải thiện sức khỏe tim mạch. Ăn hành tím giúp giảm cholesterol và triglyceride. Hợp chất lưu huỳnh trong củ hành có tác dụng chống máu vón cục. Quercetin ngăn ngừa xơ cứng động mạch bằng cách loại bỏ hình thành mảng bám và làm giảm nguy cơ đau tim.
Điều trị các vấn đề về hô hấp. Hoạt động kháng viêm của hành tím giúp nới lỏng các cơ đường hô hấp và làm giảm hen suyễn cùng viêm phế quản. Nó cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ho, cảm lạnh, cúm, hắt hơi và chảy nước mũi.
Đẩy lùi bệnh tật do thực phẩm. Tác dụng kháng khuẩn của hành tím giúp điều trị bệnh do thực phẩm gây ra từ việc nhiễm vi khuẩn. Các chất hóa học thực vật có trong hành tím làm giảm nguy cơ loét dạ dày.
Nguồn chất xơ dồi dào trong hành tím chữa bệnh táo bón hữu hiệu và thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột. Ăn một củ hành mỗi ngày sẽ tránh táo bón.
Cải thiện triệu chứng lao. Hành tím có tính sát trùng cũng như sở hữu đặc tính kháng khuẩn. Nó có thể làm vô hiệu hóa vi khuẩn gây bệnh lao. Ăn hành cùng muối đem lại hiệu quả cao hơn.
Tăng tiết sữa mẹ. Ăn hành tươi có tác dụng tăng lượng sữa ở người mẹ đang cho con bú. Cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ, để biết cách ăn cho phù hợp.
Kiểm soát huyết áp. Hành tím có lượng calo thấp, ít natri và không chứa chất béo. Ăn hành giúp tăng độ đàn hồi của mạch máu và có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp.
Ăn 1 củ hành tím mỗi ngày giúp giải độc cơ thể, đồng thời giúp thanh lọc máu.
"Thuốc" chống ung thư. Các chất hóa học thực vật disulphide, trisulphide, cepaene và quercetin trong hành tím có tác dụng làm giảm viêm, ngừa ung thư. Hành tím còn giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa bao gồm ăn mất ngon, khó tiêu, rối loạn dạ dày và túi mật.
Tác dụng của củ hành ta giúp ngăn chặn bệnh loãng xương
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến loãng xương như: hậu quả của những bệnh về nội tiết, dùng thuốc corticoid kéo dài, người bị bệnh thận nặng thải mất quá nhiều canxi, và trong cơ thể tồn tại hợp chất phá vỡ mức cân bằng của quá trình hoạt động binh thường của xương khớp. Trong hành ta có chứa chất tên là Gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide (GPCS), chất này ngăn chặn chứng loãng xương rất tốt vì nó có thể chống lại hợp chất phá vỡ mức cân bằng của xương. Bên cạnh việc cung cấp canxi qua việc uống thuốc, uống nhiều sữa để xương chắc khỏe thì bạn nên kết hợp với việc ăn thêm nhiều hành tím, nó sẽ giúp ích đáng kể cho sức khỏe dẻo dai của bạn.
Tác dụng của củ hành ta giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Hiện nay số ca mắc bệnh ung thư ngày căng tăng cao. Hành ta giàu các chất chống oxy hóa như quercetin và anthocyanin giúp chống lại sự phá hủy tế bào của các gốc tự do, cản trở sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm nhiễm cho cơ thể. Việc thường xuyên ăn hành ta, ít nhất 2 – 3 lần mỗi tuần sẽ làm giảm đáng kể những hợp chất độc hại sinh ra ung thư. Trong hành ta có hàm lượng phenoplast cao, có tác dụng tích cực vào quá trình thanh lọc, thải độc cho gan nên hạn chế nguy cơ mắc ung thư gan. Ngoài ra, hành ta cũng cũng được chứng minh giúp hạn chế nguy cơ mắc ung thư thực quản, tử cung và vòm họng… Hành ta còn bổ máu vì chứa nhiều chất sắt. Trong khi đó, sắt là vi chất tham gia tích cực vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy từ phổi đến các tế bào.
Tác dụng của củ hành ta giúp trị mỡ máu hiệu quả
Mỡ trong máu tức là hiện tượng cơ thể dư thừa quá mức lượng cholesterol, các bệnh kéo theo khi lượng cholesterol trong máu tăng cao là chứng đột quy, suy tim, tim mạch vành vô cùng nguy hiểm cho sức khỏe…
Trong hành ta có chứa nhiều flavonoid (chất chuyển hóa trung gian) và các hợp chất lưu huỳnh giúp lọc các chất béo không lành mạnh.
Khác với cơ chế tác dụng thông thường của nhiều loại thuốc chống mỡ trong máu theo kiểu giảm thiểu cholesterol một cách thụ động, củ hành ta nhanh chóng thúc đẩy phản ứng tổng hợp các loại chất béo hữu ích cho cơ thể để thông qua đó giảm cholesterol nhanh chóng hơn. Các loại chất béo loại hữu ích như HDL, trong cơ thể càng nhiều thì chất béo loại gây xơ vữa mạch máu, loại gây xơ gan, hại thận như LDL, triglyceride càng giảm.
Tác dụng của củ hành ta giúp trị chứng rụng tóc
Rụng tóc là hiện tượng thường gặp ở phụ nữ, đặc biệt là những phụ nữ sau sinh do thay đổi nội tiết tố…Do có thành phần tương tự như hành tây, hành ta cũng có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị chứng rụng tóc, hói đầu, kích thích tóc mọc dày hơn dài hơn nhanh chóng. Bạn cũng có thể tự làm hợp chất ủ tóc từ hành ta bằng cách lấy nước ép hành ta massage nhẹ nhàng trên da đầu 10 phút trước khi gội đầu. Sau khi ủ tóc, bạn hãy gội lại bằng dầu gội bình thường, tóc sẽ chắc khỏe mà không sợ sẽ bị lưu lại mùi hôi.
Tác dụng của củ hành ta giúp trị chứng cảm cúm
Thời tiết giao mùa rất dễ làm bạn bị cảm cúm khó chịu. Tuy căn bệnh rất phổ biến và không gây nguy hiểm cho sức khỏe nhưng nó khiến cơ thể mệt mỏi, ảnh hưởng chất lượng cuộc sống. Thay vì uống thuốc tây trị bệnh, bạn còn có thể sử dụng hành ta như một vị thuốc dân gian rẻ tiền nhưng hiệu quả cũng không kém. Cũng giống như tỏi, trong hành ta có chất trị bệnh cảm cúm rất tốt, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nếu bạn có thể ăn hành ta sống, hay chịu được mùi hanh sống thì cách nhanh nhất để trị bệnh cảm cúm là uống hết một cốc nước hành ta.
Cách chế biến cũng rất đơn giản: bạn chỉ cần đun sôi nước, thả một ít hành cắt lát, mùi vị có thể hơi khó chịu nhưng hiệu quả lại vô cùng nhanh chóng. Một cách khác được nhiều người áp dụng là đặt một lát hành vào trong chiếc tất rồi mang chúng trước khi ngủ. Bàn chân của chúng ta có hơn 7000 dây thần kinh kết nối tất mọi bộ phận trên cơ thể, axit photphoric trong hành có tác dụng thanh lọc cơ thể, tiêu diệt vi khuẩn. Bạn cũng có thể sử dụng hành ta để chữa cảm lạnh cho trẻ nhỏ bằng cách tạo ra một loại siro hành dễ uống. Cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần cắt dọc vài củ hành tím và ngâm với mật ong trong 12 giờ. Sau đó uống nó như một loại siro trị bệnh vô cùng an toàn và hiệu quả.
Tác dụng của củ hành ta trong điều trị bệnh tiểu đường
Tiểu đường là căn bệnh ngày càng phổ biến và để lại nhiều biến chứng nguy hiểm. Có thể kể đến những bệnh như bệnh về tim mạch, mắt, thận, gan… Chromium trong hành tím giúp các tế bào trong cơ thể của bệnh nhân tiểu đường có phản ứng thích hợp để làm giảm mức độ insulin và cải thiện lượng đường glucose hấp thụ vào cơ thể.
Tác dụng của củ hành ta giúp chống thiếu máu, cầm máu nhanh chóng
Hành ta có chứa nhiều chất kháng khuẩn ngừa viêm nhiễm giúp vết thương nhanh lành, không để lại sẹo thâm, giúp vết thương khỏi đau nhức. Do đó khi bị đứt tay nhẹ, không quá sâu bạn nên lập tức cắt một lát hành tím mỏng và đắp lên vết thương, nó sẽ giúp cầm máu nhanh chóng.
Ngoài ra hàm lượng sắt trong hành ta rất cao, hãy sử dụng hành tím hàng ngày để chống các bệnh về thiếu máu gây ra như chóng mặt, tụt huyết áp, buồn nôn.
Tác dụng của củ hành ta đối với bệnh về tim mạch
Củ hành ta có chứa chromium, có tác dụng làm giảm đường huyết cao và tăng cường hoạt tính của insulin. Thiếu chromium có thể dẫn tới tiểu đường và bệnh tim mạch. Củ hành ta còn giúp cải thiện chức năng màng tế bào của hồng cầu, có lợi cho chức năng tim mạch và chuyển hóa chất béo.
27 CÔNG DỤNG CỦA CỦ HÀNH TÍM
1. Đau tai
Bạn bị đau tai và cảm thấy nhức nhối không thể chịu đựng được? Đừng lo, bởi chỉ cần một củ hành là đủ để làm cơn đau phải tan biến. Hành có tác dụng kháng viêm và làm suy yếu các vi khuẩn gây ra cơn đau. Vì vậy, nếu lần tới bạn đau tai, hãy cắt lấy phần “lõi” ở trên trong củ hành đặt vào tai, bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy dễ chịu trở lại.
2. Cảm lạnh
Cũng giống như tỏi, hành có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Uống một cốc nước hành sẽ giúp bạn phục hồi nhanh hơn mỗi khi cảm lạnh hay bị cúm. Cách chuẩn bị rất đơn giản: Bạn chỉ cần đun sôi nước, sau đó thả một ít hành xắt nhỏ vào và chờ trong vài phút. Mặc dù tách “trà hành” có mùi vị hơi khó chịu, nhưng đảm bảo sẽ cho thấy hiệu quả bất ngờ. Uống một cốc nước hành sẽ giúp bạn phục hồi nhanh hơn mỗi khi cảm lạnh hay bị cúm…
3. Bụi bay vào mắt
Thật khó chịu khi có hạt bụi bay lạc vào mắt bạn. Phản ứng thông thường là dùng tay dụi, dụi, và dụi cho tới lúc mắt bạn đỏ hoe lên. Nhưng điều đó chỉ khiến mọi thứ tồi tệ hơn. Một mách nước nhỏ dành cho bạn: Hãy cắt phần lõi củ hành ra từng miếng đến khi mắt bạn đẫm nước. Nước mắt sẽ rửa trôi mọi bụi bẩn bên trong và làm đôi mắt trong sáng hơn. Tất nhiên bạn cũng không nên lạm dụng quá, đặc biệt là nếu đó là hành cũ lâu ngày có thể đã bị mốc, hoặc loại đã bị phun xịt nhiều chất bảo quản.
4. Chảy máu tay
Nếu bạn lỡ cắt vào tay trong khi làm bếp, hãy nhanh chóng dùng một lát hành đắp lên vết thương. Nó không chỉ giúp bạn cầm máu mà còn sát trùng và chống viêm. Hơn nữa, vết cắt cũng sẽ nhanh chóng liền lại trong thời gian ngắn.
5. Vết sẹo
Có lẽ bạn không hề biết rằng bí quyết để xóa các vết sẹo cơ thể lại nằm ngay trong phòng bếp nhà mình. Hoàn toàn đơn giản: bạn chỉ cần lấy nước ép từ hành, rồi thấm vào một miếng vải và đắp lên vết thương. Bạn hãy thử xem!
6. Khi bị ong đốt?
Một số loài ong đặc biệt nguy hiểm. Chúng có thể khiến da bạn đỏ tấy và đau rát trong suốt một ngày trời. Ngay sau khi bị ong đốt, hãy rửa vết thương bằng nước lạnh rồi đắp một lát hành lên đó. Hành sẽ hút chất độc ra ngoài và làm chỗ sưng dịu lại trong phút chốc.
7. Thuốc giảm đau
Bị bỏng dễ dẫn đến nhiễm trùng. Lúc này điều trị cùng viêm bằng cách trộn vài lát hành với nước, để như thế trong vài giờ. Đau đớn và mức độ ảnh hưởng của vết bỏng sẽ giảm dần. Bôi lại nếu thấy cần thiết.
8. Xua đuổi côn trùng
Cắt hành vào một cái bát, đặt vào vùng có côn trùng hoạt động, các chất khí phát ra từ hành khi cắt có mùi nặng và kích thích. Không lâu sau côn trùng sẽ biến mất. Bạn có thể đặt vài sợi hành lên bát đồ ăn chuẩn bị nấu, ruồi sẽ không dám bâu vào. Tương tự, cắt lát hành đặt cạnh giường ngủ, muỗi cũng không dám đến gần.
9. Đẩy lùi mụn cóc, tàn nhang
Trộn hành tím cắt lát và vài viên aspirin và một ít nước, bôi nó lên mụn cóc. Thành phần trong hành và thuốc aspirin sẽ làm dịu dần mụn cóc và làm nó mất dần. Để tối đa hóa mẹo này hãy dùng băng keo băng hỗn hợp này lại khi bôi lên mụn cóc. Sau vài giờ, mụn chỉ còn trong kí ức. Với tàn nhang, bạn cũng kiên trì bôi hỗn hợp nước ép hành, sau một thời gian ngắn sẽ được cải thiện.
10. Đánh bóng kim loại
Nghiền nát hành rồi trộn với ít nước, lấy một miếng vải nhúng vào hỗn hợp này và đánh bóng kim loại xỉn màu, bị gỉ. Nó sẽ không trắng và hiệu quả nhanh như đáng bóng thương mại nhưng chắc chắn đánh bóng bằng hành xứng đáng được thay thế.
11. Đẩy lùi mụn trứng cá
Cũng giống như lúc bị bỏng, bị mụn cóc, hành tây cũng được sử dụng để loại bỏ mụn trứng cá. Được biết tinh chất từ hành tím sẽ liên kết với các cologen dư thừa và sắp xếp nó có trật tự trở lại. Trộn hành nghiền nát với nước và bôi lên mặt. Nó khá hiệu quả để giảm mụn, sẹo mụn, vết thâm do mụn trứng cá, tuy nhiên có thể làm nóng vùng mắt. Bạn nên cẩn thận với mắt khi trị trứng cá theo cách này.
12. Trị rụng tóc
Một nghiên cứu đã cho thấy việc bôi nước ép hành trên da đầu hai lần một tuần trong 2 tháng sẽ làm cho tóc mọc lại. Biện pháp này hiệu quả mà chi phí lại chắc chắn rẻ hơn những loại thuốc mọc tóc khác.
13. Nó là vị thuốc tuyệt vời giảm cholesterol, trị cảm cúm, tiêu chảy, phong thấp, cải thiện đời sống tình dục, chống đông máu…
Giảm cholesterone: Chất sắt có trong hành chính là lý do tại sao hành tây được cho là rất tốt trong việc điều trị thiếu máu.
Chống đông máu: Chỉ cần mỗi ngày ăn nửa củ hành thôi là bạn đã có thể tự giảm đáng kể lượng cholesterone cho mình và giúp bản thân ngăn ngừa những cơn đau tim.
Chống viêm: Các chất chống viêm trong hành rất có ích trong việc giảm các triệu chứng của tình trạng viêm, đặc biệt là viêm khớp và bệnh gút.
14. Chống nhiễm khuẩn
Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E.coli và Salmonella. Ngoài ra, nó còn có hiệu quả chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu, chẳng hạn như viêm bàng quang.
15. Tốt cho huyết áp
Dù bạn ăn sống hoặc nấu chín, hành tím cũng giúp bạn hạ huyết áp một cách tự nhiên. Nó cũng làm loãng máu, hòa tan cục máu đông và lọc máu khỏi các chất béo không lành mạnh.
16. Phòng chống ung thư ruột kết
Fructo-oligosaccharides trong hành kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi trong ruột kết và giúp giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.
17. Táo bón và đầy hơi
Ăn nhiều hành tím sẽ giúp giảm táo bón mãn tính và đầy hơi.
18. Tiểu đường
Chromium trong hành tím giúp các tế bào trong cơ thể của bệnh nhân tiểu đường có phản ứng thích hợp để làm giảm mức độ insulin và cải thiện lượng đường glucose hấp thụ vào cơ thể.
19. Lợi tiểu và làm sạch máu
Hành có tác dụng giữ nước để tránh sỏi tiết niệu, viêm khớp và bệnh gút.
20. Chữa ù tai
Trong một số nền văn hóa, người ta nhúng bông vào nước ép hành và chấm vào tai để chống lại sự ù tai.
21. Tăng cường miễn dịch
Vị hăng của hành làm tăng lưu thông máu và sự tiết mồ hôi. Đặc biệt trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ hôi ra cảm lạnh và cúm rất tốt.
22. Loãng xương
Trong hành có chứa một hợp chất có thể ngăn ngừa các hoạt động phá vỡ xương. Đặc biệt nó có lợi cho những phụ nữ có nguy cơ bị loãng xương khi họ đi qua thời kỳ mãn kinh.
23. Hô hấp
Mỗi ngày bạn nên uống 3-4 thìa cà phê hỗn hợp nước ép hành và mật ong để làm tiêu đờm và ngăn chặn sự tạo đờm trong cơ thể. Hỗn hợp này cũng là vị thuốc để chống lại bệnh cảm lạnh thông thường.
24. Nâng cao chất lượng “chăn gối”
Hành là một chất kích thích tình dục mạnh, chỉ đứng thứ hai sau tỏi.
25. Nhiễm trùng đường tiết niệu
Đun sôi hành trong nước cho đến khi nước bốc hơi. Lọc lấy nước củ hành, để nguội và uống. Các đặc tính chống vi khuẩn của hành sẽ giúp làm giảm các cảm giác nóng khi tiểu tiện.
26. Thuốc kháng sinh
Thầy thuốc ở Nga, sau khi so sánh tác dụng của hàng trăm loại dược liệu theo tiêu chí của dược lý hiện đại, đã quả quyết củ hành là thực phẩm có tính kháng sinh không thua bất kỳ loại thuốc nào đang lưu hành, kể cả thuốc dùng trong trường hợp lao phổi. Tác dụng thanh trùng đường hô hấp càng rõ nét nếu dùng dưới dạng ăn sống hay trộn dầu giấm.
27. Trị chai chân
Hương vị cay thơm của hành tím tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Loại củ này rất có ích cho việc điều trị bệnh chai chân – một căn bệnh khó chữa, khó khi phẫu thuật rồi mà vẫn tái bệnh trở lại. Theo mẹo của người dân tộc thiểu số thì để chữa chứng chai chân, mỗi tối trước khi đi ngủ, rửa chân cho thật sạch. Lấy củ hành tím giã cho thật nhuyễn rồi rịt vào vết chai sau đó dùng một miếng vải sạch cố định lại. Kiên trì làm chừng 10 ngày là hết đau.
MẸO CHỌN VÀ BẢO QUẢN HÀNH
Khi mua hành tím, chọn những củ có hình dáng rõ ràng, vỏ khô. Không chọn những củ đã nảy mầm hoặc có dấu hiệu thối rữa, héo hoặc vỏ đổi màu.
Hành có thể được lưu trữ ở nhiệt độ trong phòng nhưng vẫn nên đặt ở nơi thông gió, tránh xa ánh sáng để tránh mọc mầm. Không để hành cùng với khoai tây vì chúng sẽ hấp thụ độ ẩm và khí ethylene từ khoai tây và thối nhanh hơn.
Để không bị cay mắt khi thái hành, hãy để lạnh hoặc cho nó vào nước khoảng một giờ trước khi làm.
Mặc dù hành có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nó cũng có những nguy cơ tiềm ẩn. Vì vậy chỉ nên dùng ở mức vừa phải.
TÁC DỤNG CỦA HÀNH TÍM TRONG LÀM ĐẸP
Đẩy lùi mụn trứng cá: Tác dụng làm đẹp đầu tiên là trị mụn.Hành tây cũng được sử dụng để loại bỏ mụn trứng cá. Được biết tinh chất từ hành tím sẽ liên kết với các cologen dư thừa tác dụng điều trị mụn. Trộn hành nghiền nát với nước và bôi lên mặt để giảm mụn, giảm sẹo, vết thâm do mụn trứng cá, tuy nhiên có thể làm nóng vùng mắt. Bạn nên cẩn thận với mắt khi điều trị mụn trứng cá theo cách này.
Trị sẹo hiệu quả: Cũng giống như tác dụng làm đẹp từ nghệ hành tím có khả năng trị sẹo rất hiệu quả. Có lẽ bạn không hề biết rằng bí quyết để xóa vết sẹo cơ thể lại đơn giản đến vậy. Bạn chỉ cần lấy nước ép từ hành, rồi thấm vào một miếng vải và đắp lên vết thương, sau này sẽ không lo bị sẹo.
Đẩy lùi mụn cóc, tàn nhang: Trộn hành tím cắt lát và vài viên aspirin và một ít nước, bôi lên mụn cóc. Thành phần trong hành và thuốc aspirin sẽ làm dịu dần mụn cóc và làm nó mất dần. Để đạt hiệu qảu cao nhất hãy dùng băng keo băng hỗn hợp này lại khi bôi lên mụn cóc. Sau vài giờ, mụn sẽ tan biến. Với tàn nhang, bạn cũng kiên trì bôi hỗn hợp nước ép hành, sau một thời gian ngắn sẽ được cải thiện.
